Este tal vez se uno de los platillos más antiguos, sabrosos e incluso medicinales de nuestro México pues quien no ha oído que no hay nada más eficiente para curar el resfriado que un buen caldo de pollo, pues bien, para ello existe evidencia científica. ¿Por qué será beneficioso; qué tiene que ver con un resfriado? Bien, esto va ligado gracias a un aminoácido natural llamado cisteína, el cual puede fluidificar el moco en los pulmones, haciéndolo así mucho más fácil de expulsar. Pero hay que recordar que no hay nada como el hogar y eso también aplica en esto pues un buen caldo de pollo solo se puede preparar en casa si se quiere conseguir un delicioso sabor y sus grandes propiedades curativas. Este delicioso platillo también sirve para conciliar el sueño y es muy ligero de digerir, pero esto no es todo pues posee otras propiedades curativas como: Promueve huesos fuertes y saludables, combate la inflamación, reduce el dolor articular y la inflamación, inhibe infecciones causadas por virus de la gripe, contribuye a curar y sellar nuestro intestino. Hay que tener en cuenta que todo en exceso es malo y por eso hay que tener en cuenta que puede llegar a ser preparado con un exceso de sal por eso es recomendado prepararlo en casa para mantener el control de las porciones usadas en nuestra comida. Esta comida no te guste es la base de muchas otras comidas y es importante saber cómo hacerlos y hacerlos bien. Usualmente son muy baratos de hacer y levantan el sabor de muchas comidas, pero la belleza añadida es que es más económico que los tengas congelados para ocasiones futuras, para que siempre tengas un poco a la mano. Cuanto tomas en cuenta el costo y el sabor de los caldos producidos en masa vendidos en tetra-packs o cubos, los caldos hechos en casa sobresalen en ambos aspectos.
Fuentes:
Sin autor. (2014). caldo de pollo con estilo mexicano. 2016, de mexican authentic recipies Sitio web: http://www.mexican-authentic-recipes.com/sopas-caldo_pollo.html
Sin autor. (2014). Caldo de pollo. 2016, de Mexico en mi cocina Sitio web: http://www.mexicoenmicocina.com/2014/12/caldo-de-pollo-receta-mexicana.html
